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Esterilización
Sanidad, TCAE
Métodos de esterilización de material sanitario. Fuente: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).
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Lo que tienes que saber
Leer la teoría completa →Conceptos y Métodos de Esterilización y Control Microbiano
- Esterilización: proceso para eliminar carga microbiana mediante diseño y validación.
- Criterio de esterilidad: probabilidad de contaminación le 1 en 1.000.000 (10^{-6}).
- Microbicidas: agentes que matan microbios (bactericidas para bacterias, fungicidas para hongos).
- Tasa de muerte: constante en una curva de mortandad logarítmica.
- Factores de inhibición: la materia orgánica y las biopelículas reducen la eficacia de los químicos.
- Mecanismo de acción 1: alteración de la permeabilidad de la membrana plasmática.
- Mecanismo de acción 2: desnaturalización de proteínas (ruptura de puentes de hidrógeno) y daño a ADN/ARN.
- Métodos físicos: calor húmedo (autoclave), calor seco (horno), flama, incineración y radiación.
- Métodos químicos: alcoholes, aldehídos, fenoles, óxido de etileno y peróxido de hidrógeno.
- Uso industrial: el óxido de etileno y peróxido de hidrógeno son comunes en farmacéutica pero limitados en alimentos.
Métodos físicos y térmicos de esterilización
- Métodos físicos: eliminan microorganismos mediante radiación, calor o filtración.
- Calor: actúa por desnaturalización de enzimas y proteínas.
- PTM: temperatura mínima para eliminar microorganismos en 10 minutos.
- TMT: tiempo mínimo para exterminar bacterias a una temperatura fija.
- TRD (valor D): tiempo para eliminar el 90 % de la población bacteriana.
- Pasteurización/Esterilización: objetivo es la destrucción microbiana.
- Escaldado/Cocción: objetivo es la variación de propiedades físicas.
- Autoclave (calor húmedo): 121 °C a 134 °C y 275-350 kPa.
- Residuos hospitalarios: autoclave de 20 a 30 minutos.
- Indicador biológico: Bacillus stearothermophilus.
- Calor seco: temperaturas de 121 °C a 180 °C.
- Uso industrial: conservación de alimentos (enlatados) y bienes (libros, arte).
- Uso hospitalario: instrumentos quirúrgicos y residuos peligrosos (alta eficiencia).
Vista previa de las fichas (6 de 10)
- 01
En términos probabilísticos, ¿cuál es el coeficiente de seguridad de esterilidad para un producto crítico?
10^-6 (o igual o menor de 1 en 1 000 000)
- 02
Agente que destruye específicamente bacterias:
Bactericida
- 03
¿Qué modalidades comprende el calor húmedo en la esterilización?
Ebullición, pasteurización y empleo del autoclave
- 04
En la curva de mortandad microbiana, ¿qué se mantiene constante si se traza logarítmicamente?
La tasa de muerte
- 05
¿Qué factor ambiental inhibe regularmente la acción de los antimicrobianos químicos?
Presencia de materia orgánica
- 06
En los métodos físicos, ¿qué mecanismo por el cual el calor mata a los microorganismos?
Desnaturalización de las enzimas (inactivación de proteínas).
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