Ciencias Sociales y Jurídicas · Turismo

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Turismo

Universidad

Introducción al Grado en Turismo. Fuente: Wikipedia (CC BY-SA 4.0).

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Concepto, competitividad y etimología del turismo

Turismo: actividades fuera del entorno habitual por menos de 1 año
Excursiones: viajes sin pernoctación
Visitantes: suma de turistas y excursionistas
Competitividad de producto: capacidad de diferenciación y venta del atractivo
Factores de competitividad: accesibilidad, infraestructura, planta turística, relación calidad/precio, seguridad, imagen y superestructura
Turismo doméstico: viajes dentro del propio país
Desplazamientos internacionales (2015): 1187 millones
Países más visitados (2015): Francia (84M), EE.UU. (77M), España (68M), China (56M), Italia (46M)
Etimología semítica: origen en el arameo antiguo (tur = peregrinaje)
Etimología francesa: familia La Tour (siglo XVIII) y verbo tourner
Etimología inglesa: sajón antiguo *torn (siglo XII), evolucionó a tourism en el siglo XIX*
Primer registro literario de tourism: 1772 (Ralph Griffiths)

Definiciones y Evolución Teórica del Turismo

Definición Borman (1930): Viajes por placer/comercio con ausencia temporal de residencia
Exclusión: Los viajes para trasladarse al lugar de trabajo no son turismo
Clasificación OMT: Turista (con pernoctación) vs. Excursionista (sin pernoctación)
Hunziker y Krapf (1942): Desplazamientos no lucrativos y reproducción socio-económica
Turismología: Ciencia independiente fundada por Živadin Jovičić en 1972
Definición OMT (1990): Viajes menores a un año por ocio, negocios u otros
Jafar Jafari: El turismo es un fenómeno interdisciplinar y el mayor movimiento pacífico de población
John Tribe (1997): Interacción entre regiones, turistas, proveedores, gobiernos y ambientes
Eric Cohen: El turismo es un ritual de pasaje basado en la evasión y el patrón lúdico
Alexandre Panosso Netto (2007): El turismo es una experiencia que construye el "ser" turista
Maximiliano Korstanje: Función del turismo es evitar la fragmentación social
Licenciatura en Turismo: Duración de 3 a 4 años según el país
Campo laboral: Planificación de destinos, gestión hotelera, innovación y desarrollo sostenible

Licenciatura en Turismo y Evolución Histórica del Turismo

Licenciatura en Turismo: formación en gestión, sostenibilidad, contabilidad y administración hotelera.
Salidas turísticas: ecoturismo, aventura, deportivo, guionaje y gestión de entidades.
Origen del turismo: siglo XIX, consecuencia de la Revolución Industrial.
Grecia Clásica: importancia del ocio, Juegos Olímpicos en Olimpia y oráculos de Delfos/Dódona.
Imperio Romano: termas, teatros y villas de vacaciones por Paz romana y vías de comunicación.
Edad Media: auge de peregrinaciones (Camino de Santiago desde 814, Hajj como pilar del Islam).
Edad Moderna: aparición del concepto 'hotel' y las grandes expediciones marítimas.
Grand Tour: viaje de 3 a 5 años para aristócratas ingleses (origen de los términos 'turismo' y 'turista').
Edad Moderna: resurgimiento de termas y descubrimiento de baños de barro y playas frías.

Evolución histórica del turismo y la hostelería (siglos XIX-XX)

Origen: finales del siglo XIX y principios del XX por la Revolución Industrial
Transporte: la máquina de vapor redujo drásticamente los tiempos de viaje en tren y barco
Liderazgo marítimo: Inglaterra dominó el mercado transoceánico en la segunda mitad del siglo XIX
Tipos de turismo iniciales: salud, montaña y playas frías
1841: Thomas Cook organiza el primer viaje planeado de la historia
1851: Creación de la primera agencia de viajes (Thomas Cook and Son)
1850: Fundación de American Express
1867: Invención del bono o voucher por American Express
César Ritz: Padre de la hostelería moderna (introdujo el cuarto de baño y el sumiller)
1914: Unos 150.000 turistas americanos en Europa antes de la Primera Guerra Mundial
Post-Primera Guerra Mundial: masificación de autocares y automóviles y auge del turismo de costa
1929-1932: Impacto negativo de la crisis económica en el turismo
1945-1949: Parálisis total del turismo por la Segunda Guerra Mundial
1950-1973: Periodo del boom turístico y comienzo de la legislación del sector

Evolución histórica y factores del desarrollo del turismo moderno

Crecimiento del turismo impulsado por la clase media y la sociedad del bienestar
Legislación clave: vacaciones pagadas, semana de 5 días y jornada de 40 horas
Factores de movilidad: producción en cadena de coches y construcción de autopistas
Impacto tecnológico: avión de reacción desplazó a la navegación tradicional
Evolución de turistas: de 25 millones (1950) a 190 millones (1973)
Problemas iniciales: falta de planificación y colonialismo turístico
Crisis de los años 70: crisis energética, inflación y reducción de calidad
Años 80: internacionalización, marketing y nuevos productos (parques temáticos, salud)
Años 90: etapa de madurez, control de aforo y políticas de desarrollo sostenible
Hitos supranacionales: Tratado de Maastricht (1992) y Acuerdo de Schengen (1995)
Liberalización: vuelos de bajo coste y Directiva Bolkestein
Récord 2012: más de 1000 millones de turistas internacionales
Liderazgo de gasto 2012: China con USD 102 mil millones

Estadísticas y métricas del turismo internacional y regional

Llegadas mundiales 2008: 917 millones (+1,76%)
Llegadas mundiales 2009: 882 millones (-4,4% global; -5,6% en Europa)
Causas de caída 2009: Recesión económica y gripe A (H1N1)
Récord de llegadas 2012: 1035 millones
Llegadas mundiales 2018: 1401 millones (+5,4%)
Ingresos récord 2008: 942 mil millones USD
Ingresos 2009: 852 mil millones USD (-5,8% en términos reales)
Ingresos 2010: 919 mil millones USD
Mayor receptor de ingresos 2010: Estados Unidos (103,5 millones USD)
Mayor generador de gastos 2010: Alemania (77,7 mil millones USD)
País con mayor crecimiento de gasto: China
Líder en turismo masivo y negocios en Latam: México
País clave en empleo y divisas en Latam: República Dominicana
Fortaleza de Latam: Recursos culturales y naturales
Debilidad de Latam: Infraestructura y marco jurídico
Ranking 2010 Latam: México (22,3M), Panamá (5,2M), Brasil (5,1M), Rep. Dominicana (4,1M), Chile (3,3M)

Tipologías y conceptos del sector turístico

Sector turístico: ofrece productos (servicios + derechos de uso)
Turismo individual: decidido por el viajero sin operadores
Turismo masivo: convencional, pasivo, estacional y poco especializado
Turismo cultural: requiere recursos histórico-artísticos y patrimonio inmaterial
Prioridades culturales: arquitectura y artesanía (primero), idioma y gastronomía (segundo)
Turismo cultural: instrumento de desarrollo socioeconómico y reducción de pobreza
Turismo rural: variante del turismo cultural centrada en patrimonio y costumbres rurales
Certificación de sustentabilidad: mecanismo voluntario para medir desempeño cualitativo y cuantitativo
Certificación: instrumentos por encima de los marcos legales (OMT)

Tipologías del Turismo Cultural y Natural

Turismo Creativo: Participación activa y co-creación con residentes
Turismo Creativo: También conocido como Turismo Naranja
Sede de la Red Internacional de Turismo Creativo: Barcelona
Turismo Urbano: El más masivo del mundo, enfocado en Patrimonio de la Humanidad
Turismo Monumental: Enfocado en monumentos específicos, a menudo aislados
Turismo Arqueológico: Basado en la conservación y promoción de yacimientos
Turismo Funerario: Visita a cementerios históricos o de personajes famosos
Turismo Etnográfico: Basado en tradiciones, danzas, gastronomía y costumbres
Turismo Literario: Basado en lugares de interés biográfico o bibliográfico
Turismo Gastronómico: Centrado en comida tradicional y festivales de degustación
Turismo Enológico: Centrado en bodegas y fiestas de la vendimia
Variables de marketing cultural: Comunicaciones integradas, pronósticos de demanda y gestión de marca
Turismo Natural: Actividades recreativas en áreas protegidas sin deterioro del entorno
Turismo Natural Urbano: Contemplación en jardines botánicos y zoológicos

Tipologías de Turismo: Rural, Activo, de Negocios y Especializados

Turismo rural: enfocado en costumbres, tradiciones y gastronomía rural.
Ecoturismo: contacto directo con naturaleza en reservas y parques nacionales.
Agroturismo: formación educativa sobre procesos agroindustriales en fincas.
Agroecoturismo: alojamiento con estándares turísticos + participación en labores agrícolas.
Turismo ornitológico: avistamiento de aves con fines recreativos o científicos.
Ictioturismo: pesca deportiva y buceo en áreas naturales controladas.
Turismo cinegético: caza deportiva en entornos naturales bajo marcos de conservación.
Turismo cinegético en México: legal solo en las UMA bajo la LGVS.
Astroturismo: observación de astros y fenómenos astronómicos.
Turismo activo: actividades en espacios naturales, vinculado al turismo rural.
Turismo de aventura: deportes de riesgo para usuarios con alta capacidad adquisitiva y buena forma física.
Turismo religioso: destinos clave como Jerusalén, Roma, La Meca, Fátima y Santiago de Compostela.
Turismo espiritual: enfocado en meditación, retiros y filosofía oriental.
Turismo termal o de salud: tratamientos en balnearios para diversas dolencias y belleza.
Turismo de negocios: fines comerciales, clientes de alto poder adquisitivo y estacionalidad invertida.
Congresos: reuniones científicas para profesionales de un mismo sector.
Seminarios y convenciones: formación y planificación para empleados de una misma empresa.
Viajes de incentivo: viajes de placer para mejorar el rendimiento laboral.
Fam trips: viajes de familiarización para periodistas y operadores para generar interés y contactos.

Turismo de gobiernos, científico y paranormal

GITT: viajes de representantes institucionales en misiones diplomáticas o protocolos
GITT: requiere proveedores especializados y profesionalizados
GITT: incluye transporte, alojamiento, gastronomía y actividades culturales/sociales
GITT: carece de estacionalidad y tiene alto impacto socioeconómico
GITT: se caracteriza por la improvisación
GITT: viajeros actúan con un estatus, rango y rol determinado
Turismo científico: motivado por interés científico o necesidad de investigación in situ
Turismo científico: se realiza individualmente o en grupos pequeños para proteger el objeto de estudio
Turismo científico: busca el entendimiento de la naturaleza y genera beneficios económicos
Turismo científico social: enfocado en la socialización del conocimiento y valoración de costumbres
Turismo paranormal: motivado por visitar lugares con fenómenos paranormales o mitos
Turismo paranormal: busca experiencias místicas que desafíen la ciencia convencional
Turismo paranormal: prevalece en zonas con alta carga simbólica y mito-poietica
Turismo paranormal: debate académico sobre su inclusión en el turismo oscuro

Turismo espacial, nuclear y sexual

Turismo espacial: viajes más allá de los 100 km de altura
Turismo espacial: requiere grandes inversiones y acceso limitado
Turismo espacial: algunos autores lo consideran viaje exploratorio por sus riesgos
Turismo espacial: primeros viajes en la EEI duraban 3 o más días
Turismo espacial: hoteles modulares actuales valorados en 21 millones de dólares
Premio Ansari X Prize (1996): 10 millones de dólares por llevar a 3 personas a más de 100 km en menos de 15 días
Turismo nuclear: se realiza en zonas de pruebas (Nevada, Sinkiang) o accidentes (Chernóbil)
Turismo nuclear: riesgos incluyen cáncer y malformaciones en la descendencia
Turismo nuclear: declarado ilegal por el gobierno de Ucrania
Turismo sexual: finalidad principal es la práctica de relaciones sexuales
Turismo sexual: ha pasado de ser una práctica marginal a requerir una redefinición social

Turismo electrónico, virtual, familiar y servicios turísticos

Turismo electrónico: gestión turística vía internet basada en mercadotecnia y tecnología.
Turismo electrónico: permite el pago de servicios (hospedaje, transporte, alimentación).
60% de los consumidores de paquetes turísticos buscan información en la red (OMT).
Turismo virtual: visita virtual (in absentia) a lugares inaccesibles.
Turismo virtual: subsegmento del turismo electrónico impulsado por IA y tecnología.
Turismo familiar: requiere instalaciones y actividades especializadas para familias.
Servicio de alojamiento: hospedaje con o sin servicios complementarios.
Servicio de alimentación: provisión de comida/bebida en el sitio o fuera de él.
Servicio de guía: interpretación profesional del patrimonio natural y cultural.
Servicio de acogida: organización de eventos (congresos, seminarios, convenciones).
Servicio de información: orientación sobre recursos turísticos (generalmente gratuito).
Servicio de intermediación: personas que facilitan la contratación de servicios.
Consultoría turística: realizada por especialistas licenciados (ej. CBRE, Jones Lang).
Información turística: servicios públicos de orientación (guías, correos, videotex).
Regulación en Argentina: la publicidad de atractivos debe incluir nombre del atractivo, localidad y provincia.

Servicios de acogida, empresas turísticas y tipos de alojamiento

Servicios de acogida: ofrecen servicios de hotel sin coste en lugares privados.
Áreas de servicio para autocaravanas: suministro de agua potable y vaciado ecológico.
Vehículo vivienda: definición legal para autocaravanas por su uso itinerante.
Empresas turísticas: se dividen en productoras (bienes/servicios) y distribuidoras.
Hoteles: requieren instalaciones homogéneas y requisitos técnicos; categorías: 1, 2, 3, 4, 4 superior, 5 estrellas y Gran lujo.
Pensiones: alojamiento que no cumple los requisitos técnicos de los hoteles.
Apartamentos turísticos: clasificación de 1 a 4 llaves.
Ciudades de vacaciones: clasificación de 1 a 3 estrellas.
Cámpines: categorías lujo, 1.ª, 2.ª y 3.ª; construcciones fijas limitadas al 25% de las plazas.
Tiempo compartido: régimen de aprovechamiento por turnos con uso exclusivo.
Turismo rural: edificaciones con características de antigüedad y tipicidad rural.
Viviendas vacacionales: alquiler del piso completo, nunca por habitaciones.
Balnearios: centros de curación (termales, spa, talasoterapia) con hospedaje.
Consultoras hoteleras: asesoramiento en puesta en valor de activos y búsqueda de inversores.
Restauración: establecimientos de utilización pública para suministro de alimentos y bebidas.

Tipos de alimentación comercial, transporte y empresas turísticas

Alimentación comercial: clientela no cautiva y múltiples alternativas.
Tradicional: basada en costumbres locales o gestión específica.
Neoalimentación: cocina de autor y gestión novedosa.
Alimentación social: clientela cautiva, precio reducido y oferta menor.
Restaurante: categorías de 1 a 5 tenedores.
Restaurante: denominación "casas de comidas" por requisitos especiales.
Cafetería: categorías de 1 a 3 tazas; elaboración sencilla y rápida.
Bar: máximo 1 plato del día.
Bar: denominación "tabernas" por requisitos especiales.
Restobar: mezcla de restaurante y bar con shows en vivo.
Transporte aéreo: aerolíneas y chárter.
Transporte terrestre: autobús, tren y rent-a-car.
Transporte marítimo: líneas regulares y cruceros.
Operadores turísticos: diseñan y operan productos turísticos nacionales.
Agencias de viajes: intermediarios con título o licencia.
Agencias mayoristas: venden a otras agencias, no al público.
Agencias minoristas: venden al consumidor, no a otras agencias.
Agencias mayoristas-minoristas: venden a empresas y al público.
Agencias emisoras: envían viajeros a otros destinos.
Agencias receptoras: acogen turistas del exterior.
Otras empresas: ocio, entretenimiento, diversión y suministros turísticos.

Organismos Internacionales del Turismo y Transporte y Efectos Económicos del Turismo

OMT: Promueve desarrollo turístico, estadística y asesoría ONU; Sede: Madrid
OACI: Organismo ONU (1944) para normas de aviación civil y seguridad; Sede: Montreal
IATA: Entidad privada para cooperación aérea, billetes y códigos; Sede: Montreal y Ginebra
UIC: Cooperación ferroviaria internacional; Sede: París
IRU: Movilidad sostenible por carretera (autobuses, taxis, camiones); Sede: Ginebra
UFTAA: Representa agencias de viajes y turismo; Sede: Mónaco
IAATO: Turismo responsable en la Antártida; Sede: Newport
ICCA: Industria de reuniones y eventos; Sede: Ámsterdam
IH&RA: Intereses de hoteles y restauración; Sede: Lausana
CLIA: Intereses de la comunidad de cruceros; Sede: Miami
HI: Albergues juveniles; Sede: Welwyn Garden City
ACI: Intereses de aeropuertos; Sede: Montreal
WTTC: Estudios económicos y previsiones turísticas; Sede: Londres
IFTO: Operadores turísticos de mercados europeos; Sede: Lewes
Exportaciones 2003: El turismo representaba el 6% de las exportaciones mundiales y el 30% de las de servicios
Correlación PIB: El crecimiento turístico es mayor cuando el PIB supera el 4%
Crecimiento histórico: Media anual del 4,6% entre 1975 y 2000

Impacto económico y efectos culturales del turismo

Ocupación: 10 % de la población activa mundial
Características laborales: estacionalidad y dependencia macroeconómica
Datos España (2004): 64,7 % gastos empresariales y 43,7 % valor añadido
PIB España (2004): 11 % del total, con 4,9 % de turismo receptor
Efecto económico: multiplicador y equilibrador de la renta
Presión inflacionista: aumento de precios en zonas receptoras por exceso de oferta monetaria
Balanza de pagos: el turismo se contabiliza como exportación
Inversión pública: mejora de infraestructuras y embellecimiento urbano
Efecto cultural: intercambio de hábitos y riesgo de pérdida de identidad
Estructura social: creación de clases laborales específicas para el servicio turístico
Aculturación: proceso asimétrico donde la comunidad local se adapta a la cultura del turista

Impactos y efectos del turismo en las sociedades

Impacto cultural: Fomenta la tolerancia y reduce el racismo mediante el conocimiento de otras culturas.
Relaciones internacionales: Facilita convenios de amistad y entendimiento entre Estados.
Educación: Impulsa el aprendizaje de idiomas y la movilidad económica.
Artesanía: Puede regenerar mercados indígenas pero genera riesgo de competencia desleal por baratijas.
Rol del Gobierno: El Estado central gestiona la competitividad, las concesiones y los fondos de la ONU.
Controles públicos: Incluyen fiscalidad, seguridad, flujo de capitales y requisitos sanitarios (vacunas).
Sostenibilidad: La naturaleza es la materia prima; se requiere planificación ordenada para evitar la degradación ambiental.
Efectos tecnológicos: Las sociedades receptoras adoptan tecnología para atender al turista.
Efectos políticos: La imagen internacional condiciona los flujos turísticos.
Impactos ambientales: Riesgo de contaminación, pérdida de biodiversidad y sobreexplotación de recursos.
Marcos internacionales: La Agenda 21 y la ONU promueven la conservación para un desarrollo sustentable.

Impacto económico, riesgos y seguridad en la industria turística

Turismo como exportación: genera renta, empleo, divisas e ingresos públicos
Seguridad turística: protege la seguridad ontológica y la imagen del destino
Disciplinas de seguridad: percepción del riesgo, manejo de riesgos y manejo de desastres
Riesgos exógenos: terrorismo, pillaje y desastres naturales
Riesgos endógenos: robos, malas experiencias, enfermedades, contaminación y extravíos
Turismo de desastre: herramienta de resiliencia y recuperación económica post-catástrofe
Serie académica: Tourism Security-Safety and Post Conflict Destinations (Emerald Publishing)
Enfoque académico: integra sociología, filosofía y teoría de las movilidades
Temas clave de la serie: cambio climático, tráfico de personas, turismo oscuro y pandemias

Impacto del COVID-19 en el turismo y relación con la pobreza

Medidas sanitarias: cierre de fronteras, aeropuertos y cuarentenas
Efectos económicos: caída del sector y baja sustancial del empleo
Nuevas pautas: pasaporte sanitario, restricciones de visado y barreras migratorias
Impacto psicológico: aumento de fobias y ansiedades en viajeros
Recuperación estimada: casi total a mediados de 2023
Turismo en pobreza: riesgo de mercantilizar el sufrimiento humano
Turismo en pobreza: espacio de reflexión crítica sobre las propias instituciones

Vista previa de las fichas (6 de 40)

01
En el concepto de turismo, ¿cuál es el límite máximo de tiempo para que una estancia sea considerada como tal?
Inferior a un año.
02
Si un visitante no realiza pernoctación, ¿cómo se denomina su actividad?
Excursión.
03
La competitividad del producto turístico depende de la calidad del recurso y de factores como la accesibilidad, la infraestructura y la [____].
Relación calidad/precio.
04
Según la escuela semítica (Arthur Houlot), ¿de qué lengua deriva el origen etimológico de 'turismo'?
Arameo antiguo.
05
En la escuela inglesa, ¿qué término del sajón antiguo denota la forma de viaje en círculos?
Torn.
06
Según Arthur Borman (1930), ¿qué condición temporal debe cumplir la ausencia de la residencia habitual para que un viaje sea turismo?
Temporal

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